Kolesterol adalah lemak yang diproduksi oleh tubuh dan juga dapat berasal dari makanan hewani. Kolesterol berperan penting dalam tubuh, yaitu: Membantu tubuh memproduksi vitamin D, Membantu tubuh memproduksi hormon, Membantu tubuh memproduksi asam empedu untuk mencerna lemak, Membantu tubuh membangun sel-sel baru.

Untuk mengendalikan kadar kolesterol dalam tubuh, ada beberapa cara menurunkan kolesterol yang dapat dilakukan dan salah satunya adalah dengan mengonsumsi beragam sayuran penurun kolesterol. Berikut ini adalah beberapa di antaranya:

1. Sayuran hijau
Seperti bayam, kangkung, dan brokoli yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Serat larut dalam sayuran hijau dapat menghambat penyerapan kolesterol ke dalam darah.

2. Brokoli
Kaya akan serat larut yang dapat mengikat kolesterol dalam darah.

3. Wortel
Mengandung beta-karoten yang diubah tubuh menjadi vitamin A.

4. Tomat
Kaya akan antioksidan likopen yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL.

5. Bawang bombay
Mengandung flavonoid, terutama quercetin, yang dapat menurunkan kolesterol.

6. Terong
Mengandung serat dan asam klorogenat, antioksidan, yang dapat membantu menurunkan kolesterol.

7. Kale
Mengandung serat, kalium, folat, dan kalsium yang dapat membantu menurunkan kolesterol.

#sayuran #penurunkolesterol